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刘女士的故事充满了励志色彩。在2008年，她离开了纽约的金融职位，毅然选择加入在新泽西的母亲经营的餐厅，担任经理一职。相比于枯燥的金融工作，她更热爱烹饪和餐饮行业。在餐厅工作了两年后，她拥有了自己的商业计划。决心开设属于自己的餐馆，让更多的外国人爱上中国的饺子。
2010年，她结婚后搬到波士顿，贷款12万美元开设了第一家速冻饺子餐厅，起名为“饺子女儿餐厅”。刘女士继承了母亲传承下来的烹饪手艺，她的饺子口味独特。波士顿市场上竞争对手不多，仅用三个月就打出了品牌知名度。老外纷纷排队购买，甚至导致饺子经常一抢而空。
幸运的是，刘女士的初步梦想得以实现，她的饺子店一直保持着火爆的经营状态，持续了整整8年。2018年，她勇敢地开设了第二家饺子店，同样取得了巨大成功。
然而，2020年新冠疫情来袭，饺子店业务出现了骤然下降，刘女士不得不面对新的选择。她与经营团队决定开设网店，直接为客户提供速冻饺子的派送服务。此外，聪明的刘女士还开始售卖中国的辣酱和红糖等副产品，业务量迎来了井喷。
刘女士展现了国人的变通能力，盒装速冻饺子和调味副产品一年销售量高达100万美元。后来，她将产品上架全美最大的亚马逊平台，一举赢得了更大的知名度。随后，她开设了第三家饺子餐厅，每天线下最多卖出4000个饺子。三家餐品店和线上销售的产品，让她在2024年实现了年收入450万美元的辉煌业绩。
波士顿和美国其他地方的人们纷纷传颂着“饺子女儿餐厅”的美誉，中国饺子也在美国扬名。这让我不禁想起前几年的一则新闻，洛阳夫妻在纽约街头卖陕西凉皮和肉夹馍，一年竟然能收入几十万美元。
这背后彰显了中国餐饮的魅力，更离不开勤劳的华人奋斗和智慧。刘女士的故事如一颗耀眼的明星，给了许多人前行的勇气。或许这正是新年即将来临的时候，我们应该怀揣着对未来的憧憬。专注于我们所热爱的事业，努力拼搏，创造更加辉煌的人生。
在这个充满希望和挑战的新年，让我们共同祝愿每个人都能发挥所长，专注做事，多多发财。愿那些华人创业的故事能够继续激励更多人，让我们共同努力，创造更多属于我们的精彩故事。
